Description
Entdecke dieses köstliche Rezept für vegetarische gefüllte Paprika mit Reis – ein perfektes Gericht für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen. Diese bunten Paprika sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch vollgepackt mit gesunden Zutaten. Die Kombination aus frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen wird deine Familie begeistern und die Zubereitung ist einfach und schnell.
Ingredients
Scale
- 4–6 mittelgroße Paprika (verschiedene Farben)
- 1 Tasse gekochter Reis
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 1 Dose (400 g) Kidneybohnen
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- (optional) 50 g geriebener pflanzlicher Käse
Instructions
- Oberseite der Paprika abschneiden und Samen entfernen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Karotte hinzufügen und kurz anbraten.
- Gekochten Reis, gehackte Tomaten, abgetropfte Kidneybohnen sowie Gewürze unterrühren.
- Paprika großzügig mit der Mischung füllen und in eine Auflaufform setzen.
- Brühe oder Wasser hinzufügen, abdecken und bei 190°C ca. 30 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg