Description
Dieses vegane Chili sin carne ist das perfekte Gericht für kühle Tage. Es vereint gesunde Zutaten wie Bohnen, Linsen und frisches Gemüse zu einem herzhaften, wärmenden Erlebnis. Einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar, ist es ideal für Familienessen oder Meal Prep.
Ingredients
Scale
- 2 EL Olivenöl
- 2 rote Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 rote Paprika, gewürfelt
- 500 ml Wasser
- 80 g rote Linsen
- 2 Dosen Kidneybohnen (je 400 g), abgetropft
- 1 kleine Dose Mais (150 g), abgetropft
- Kreuzkümmel nach Geschmack
- Paprikapulver nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gewürze (Kreuzkümmel und Paprikapulver) hinzufügen und alles gut umrühren.
- Wasser, Linsen, Kidneybohnen und Mais in den Topf geben und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und das Chili ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54
- Fiber: 14
- Protein: 18
- Cholesterol: 0