Description
Entdecke die köstliche Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch – ein herzhaftes Gericht, das in weniger als einer Stunde zubereitet ist. Dieses Rezept vereint knackigen Spitzkohl, cremige Kartoffeln und würziges Hackfleisch zu einem sättigenden Familienessen. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Wochenenden! Variiere die Zutaten nach deinem Geschmack und genieße eine ausgewogene Mahlzeit, die Groß und Klein begeistert.
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (Rind oder Geflügel)
- 1 kleiner Spitzkohl (ca. 500 g), in feine Streifen geschnitten
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml pflanzliche Sahne oder Milch (optional)
- Gewürze: Paprikapulver, Kümmel, Senf, Salz & Pfeffer
Instructions
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Spitzkohl vierteln und in feine Streifen schneiden.
- Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten; mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen; glasig anschwitzen.
- Tomatenmark und Senf einrühren; kurz anrösten.
- Kartoffeln dazugeben und kurz mit anbraten.
- Gemüsebrühe angießen; Paprikapulver und Kümmel hinzufügen; ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Spitzkohl unterheben; weitere 10–15 Minuten schmoren lassen.
- Nach Wunsch Sahne oder pflanzliche Milch hinzufügen; aufkochen lassen.
- Gut abschmecken, garnieren und heiß servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 75 mg