Description
Entdecke die köstliche Spargel Quiche mit grünem Spargel! Diese herzhafte Speise vereint den zarten Geschmack von frischem Spargel, cremiger Füllung und einem knusprigen Teig. Perfekt für ein entspanntes Abendessen oder als Highlight bei deinem nächsten Brunch. Mit gesunden Zutaten ist sie einfach zuzubereiten und wird garantiert zum Star auf deinem Tisch!
Ingredients
Scale
- 1 ½ Tassen Weizenmehl
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Tasse ungesalzene Butter, gekühlt und gewürfelt
- 5–6 Esslöffel Eiswasser
- 450 g grüner Spargel, geputzt und in 2,5 cm Stücke geschnitten
- 1 Tasse Schlagsahne
- 3 große Eier
- 1 Tasse geriebener Gruyère-Käse (oder Schweizer Käse)
- ½ Tasse fein gehackte Zwiebel (ca. 1 mittlere Zwiebel)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Schnittlauch oder Petersilie, gehackt, zum Garnieren (optional)
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- Eiswasser einarbeiten, bis der Teig zusammenhält, dann in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Olivenöl erhitzen, Zwiebel darin anbraten bis sie weich ist. Spargel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Eier mit Sahne und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Teig ausrollen, in die Quicheform legen, Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Im Ofen 30–35 Minuten backen bis goldbraun. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 95 mg