Description
Dieser köstliche Sauerteig Zitronenkuchen ist leicht, frisch und perfekt für jeden Anlass. Mit dem spritzigen Geschmack von Zitrone und einer zarten Textur wird er schnell zum Favoriten in deiner Küche. Ideal als Snack oder Dessert, überzeugt dieser Kuchen durch einfache Zutaten und eine unkomplizierte Zubereitung. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und bringe Frische auf deinen Tisch!
Ingredients
Scale
- 200 ml Pflanzenöl (oder geschmolzenes Kokosöl)
- 200 g Zucker (oder Kokoszucker)
- 3 große Eier (oder 3 Leinsamen-Eier)
- 300 g Allzweckmehl (oder glutenfreie Mehlmischung)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch)
- 150 g Sauerteig-Starter
- Schale und Saft von 2 frischen Zitronen
- 200 g Puderzucker
- Saft und Schale von 2 frischen Zitronen
Instructions
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine Kastenform ein.
- Feuchte Zutaten vermengen: In einer großen Rührschüssel Öl, Eier und Zucker gut verrühren.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Mischung kombinieren: Die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung geben, abwechselnd mit der pflanzlichen Milch und dem Sauerteig-Starter einarbeiten.
- Zitrusaromen hinzufügen: Zitronensaft und -schale unterrühren.
- Teig in die Form füllen: Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform gießen.
- Backen: Ca. 50 bis 60 Minuten backen; mit einer Stäbchenprobe testen.
- Glasur zubereiten: Puderzucker mit Zitronensaft vermischen, bis eine dickflüssige Glasur entsteht.
- Kuchen glasieren: Den warmen Kuchen mit der Glasur überziehen.
- Servieren: Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 310 kcal
- Sugar: 30 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 44
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 0