Description
Diese Mini-Erdbeertörtchen sind das perfekte Dessert für jeden Anlass. Mit ihrem zarten, buttrigen Mürbeteig und frischen Erdbeeren sind sie nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für Familientreffen, Geburtstagsfeiern oder als süßer Snack für zwischendurch – diese Törtchen bringen den Sommer auf den Tisch!
Ingredients
Scale
- 250 g Allzweckmehl
- 50 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 125 g kalte Butter (oder pflanzliche Butter)
- 1 Stück Eigelb
- 2 EL Schlagsahne
- 1 TL Vanilleextrakt (oder Mandelessenz)
- 1 EL Maisstärke (oder Pfeilwurz-/Tapiokastärke)
- 1 Packung pflanzliche Erdbeergelatine (zuckerfrei)
- 100 ml Zuckersirup (oder goldener Sirup/Agavendicksaft)
- 500 g frische Erdbeeren
- 1 TL rote Lebensmittelfarbe (optional)
Instructions
- In einer Küchenmaschine Mehl, Puderzucker und Salz vermischen. Kalte Butter hinzufügen und pürieren, bis die Mischung krümelig ist. Eigelb, Schlagsahne und Vanilleextrakt einarbeiten. Kurz kneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
- Teig in 14 Portionen teilen und zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie dünn ausrollen. In Törtchenformen drücken und mindestens 30 Minuten einfrieren.
- Ofen auf 190°C vorheizen. Gefrorene Böden mit Alufolie abdecken und 30-35 Minuten backen. Nach ca. 27 Minuten Folie entfernen. Auskühlen lassen.
- In einer mikrowellengeeigneten Schüssel Wasser, Maisstärke, Erdbeergelatine und Zuckersirup vermischen. In der Mikrowelle erhitzen und rühren, bis die Mischung dick wird (ca. 4-7 Minuten). Abkühlen lassen und mit Erdbeeren kombinieren.
- Ausgekühlte Böden mit der Erdbeer-Mischung füllen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Törtchen (ca. 50 g)
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 15 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 20 mg