Description
Der Mediterraner Hühnchen Zucchini Auflauf ist ein köstliches und nährstoffreiches Gericht, das sich perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen eignet. Diese einfache Rezeptur kombiniert zarte Hühnchenbrust mit frischen Zucchini und aromatischen Tomaten, um einen herzhaften Auflauf zu kreieren, der den Gaumen erfreut. Mit mediterranen Aromen wird jeder Bissen zu einem Genussmoment. Ideal zum Vorbereiten und Anpassen nach deinem Geschmack!
Ingredients
Scale
- 500 g Hühnchenbrust (oder Putenbrust/Tofu)
- 2 Stück Zucchini (vorher salzen und trocken tupfen)
- 300 g Tomaten (frisch oder gehackt aus der Dose)
- 2 EL Olivenöl (oder Avocadoöl)
- 3 Zehen Knoblauch (frisch oder als Pulver)
- 1 EL italienische Gewürzmischung (Basilikum, Oregano, Thymian)
- 100 g Käse (optional, z.B. Mozzarella oder Feta, auch pflanzliche Alternativen)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Quinoa oder gemischter Salat
Instructions
- Ofen auf 190°C vorheizen.
- In einer großen Schüssel die Hühnchenbrust, Zucchini, Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und italienische Gewürze gut vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform verteilen.
- Für etwa 35 Minuten backen.
- Optional: Käse 15 Minuten vor Ende der Backzeit hinzufügen.
- Vor dem Servieren ca. 5 Minuten ruhen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: <0.1 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 80 mg