Description
Genieße dieses köstliche Eierragout, das mit zarten Eiern und einer cremigen Sauce überzeugt. Perfekt für hektische Wochentage oder gemütliche Sonntage, ist es ein Gericht, das die ganze Familie begeistern wird. Mit einfachen Zutaten und klaren Schritten gelingt dir dieses herzhaft-frische Rezept garantiert.
Ingredients
Scale
- 6 große Eier
- 200 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
- 150 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
- 1 EL Butter oder Öl zum Anbraten
- 1 TL Senf (optional)
- Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Eier kochen: Die Eier in kaltem Wasser aufsetzen und 8-10 Minuten kochen. Abkühlen lassen und schälen.
- Zwiebeln anbraten: Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten (ca. 3-4 Minuten).
- Brühe hinzufügen: Gemüsebrühe zur Pfanne geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Sahne einrühren: Sahne hinzufügen, gut umrühren und erneut aufkochen lassen.
- Eier vorbereiten: Gekochte Eier in Viertel schneiden und vorsichtig in die Pfanne geben. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Würzen: Mit Salz, Pfeffer und optionalem Senf abschmecken. Vorsichtig umrühren.
- Anrichten: Mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 1 g
- Protein: Array
- Cholesterol: 300 mg