Description
Diese köstliche Steak Bowl kombiniert zartes Rindersteak mit cremigem Süßkartoffelpüree und knackigen grünen Bohnen. Perfekt für geschäftige Wochentage oder als herzhaftes Familienessen. Der hohe Nährstoffgehalt und die einfache Zubereitung machen dieses Gericht zu einer idealen Wahl für gesundheitsbewusste Genießer. Lass dich von den Aromen überraschen und genieße eine ausgewogene Mahlzeit!
Ingredients
Scale
- 400 g Rindersteak (z.B. Ribeye oder Filetsteak)
- 500 g Süßkartoffeln (geschält und gewürfelt)
- 300 g grüne Bohnen (frisch oder tiefgekühlt)
- 2 Zehen Knoblauch (frisch oder 1 TL Knoblauchpulver)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Paprika
- 1/4 TL Chili (optional)
Instructions
- Die gewürfelten Süßkartoffeln in einen großen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen und ca. 15-20 Minuten weich kochen.
- Abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rindersteak etwa 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur erreicht.
- Eine Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen, restliches Olivenöl hinzufügen, Steak würzen und in die Pfanne legen. Je nach gewünschtem Gargrad 3-5 Minuten pro Seite braten.
- Nach dem Braten das Steak in Alufolie wickeln und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
- Während das Steak ruht, die grünen Bohnen in einem Topf mit kochendem Wasser für ca. 3-4 Minuten blanchieren, abgießen und in Eiswasser tauchen.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, gehackten Knoblauch hinzufügen, blanchierte Bohnen dazugeben und ca. 2-3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Steak in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem Süßkartoffelpüree und den grünen Bohnen servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg