Description
Dieser Kürbis Hackfleisch Auflauf ist ein herzhaftes Gericht, das die warmen Aromen des Herbstes perfekt einfängt. Die Kombination aus zartem Kürbis und würzigem Rindfleisch macht jeden Bissen zu einem Erlebnis. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen, wird dieser Auflauf schnell zum Lieblingstischgericht.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 500 g Hokkaido- oder Butternut-Kürbis
- 2 Zwiebeln
- 2–3 Knoblauchzehen
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 g pflanzliche Sahne (z.B. Soja-Sahne)
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Petersilie) zur Garnitur
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Kürbis in Würfel schneiden und Zwiebeln in feine Ringe.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebeln glasig braten. Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
- Knoblauch fein hacken und kurz mitbraten, bis er duftet.
- Kürbiswürfel hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten, bis leicht weich.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, Gemüsebrühe dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mischung in eine Auflaufform geben, mit pflanzlicher Sahne übergießen und geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Im Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Kurz abkühlen lassen, dann servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 490 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 100 mg