Description
Entdecke die köstliche Spinat-Hähnchen-Kartoffelrolle – ein einfaches und gesundes Gericht, das deine Familie begeistern wird! Diese Rolle kombiniert zarte Kartoffeln mit einer cremigen Füllung aus frischem Spinat und saftigem Hähnchen. Ideal für geschäftige Wochentage oder besondere Anlässe, lässt sich dieses Rezept leicht vorbereiten und im Ofen backen. Mit leuchtenden Farben und einem harmonischen Geschmack ist sie ein echter Hingucker auf jedem Tisch!
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 200 g Weizenmehl
- 1 großes Ei
- 1 TL Salz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL Muskatnuss (optional)
- 200 g Hähnchenbrust, gekocht und klein geschnitten
- 200 g Frischkäse, zimmerwarm
- 100 g frischer Spinat, gehackt (oder 50 g tiefgefrorener Spinat, aufgetaut und abgetropft)
- 2 EL frischer Dill, gehackt (oder 1 EL getrockneter Dill)
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Gewürfelte Kartoffeln hinzufügen und ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Abgießen und kurz ausdampfen lassen. Dann die Kartoffeln in einer Schüssel glattstampfen.
- Mehl, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu den Kartoffeln geben. Gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 1 cm dick) ausrollen.
- Frischkäse, gehackten Spinat, Dill, Hähnchen und Zitronensaft in einer Schüssel gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von ca. 2 cm lassen.
- Von der langen Seite her aufrollen – die Rolle sollte fest, aber nicht zu straff sein.
- Mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Einige Löcher einstechen.
- Ofen auf 180°C vorheizen und die Rolle ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und nach Belieben garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: <0.1 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 55 mg