Description
Dieses köstliche Rezept für knusprige Feta Kartoffeln Ofengemüse ist ein perfektes Gericht, das die ganze Familie begeistert. Es vereint die Aromen von frisch gebackenem Gemüse und cremigem Feta zu einem herzhaften Genuss, der ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Abende ist. Mit einfachen Zutaten und unkomplizierten Zubereitungsschritten ist dieses Gericht schnell auf dem Tisch und sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 800 g bis 1 kg festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln (z.B. Drillinge, Annabelle oder Linda)
- 200 g griechischer Feta aus Schafs- und Ziegenmilch
- 4–6 Esslöffel natives Olivenöl
- 2–3 Stück Paprika (rot, gelb, orange)
- 1–2 Stück Zucchini
- eine Handvoll Cherrytomaten
- 1 große rote Zwiebel
- Optional: Aubergine, Champignons, Brokkoliröschen oder Kürbiswürfel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1–2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1–2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf)
- 2–3 Zehen frischer Knoblauch (gehackt) oder 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Optional: eine Prise Chiliflocken oder Rosmarin
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft vor.
- Wasche die Kartoffeln gründlich, schäle sie bei Bedarf und schneide sie in gleichmäßige Würfel (ca. 2–3 cm).
- Wasche das Gemüse und schneide Paprika, Zucchini und Zwiebeln in ähnliche Stücke wie die Kartoffeln; halbiere die Cherrytomaten.
- Gib alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel. Übergieße sie mit Olivenöl und würze mit Salz, Pfeffer sowie den Gewürzen. Gut vermengen.
- Verteile alles gleichmäßig auf einem Backblech in einer einzigen Schicht.
- Backe das Gemüse etwa 30–40 Minuten lang; rühre nach der Hälfte um.
- Zerbrösele den Feta über dem Gemüse und backe weitere 10–15 Minuten, bis der Feta leicht gebräunt ist.
- Serviere das Gericht warm und garniere es nach Belieben mit frischen Kräutern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 410 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 20 mg