Description
Dieses herzhaften Kartoffelgulasch ist das perfekte Gericht für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen. Mit frischen Zutaten und würzigen Rindswürstchen zauberst du in kürzester Zeit ein wärmendes und befriedigendes Essen, das alle begeistert. Die Aromen von Zwiebeln, Paprika und Gewürzen verschmelzen zu einem köstlichen Erlebnis, das du so schnell nicht vergessen wirst.
Ingredients
Scale
- 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 400 g Rindswürstchen (oder Rinder-Geflügelwürstchen)
- 2 große Zwiebeln
- 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 3 Stück Paprika (rot, gelb oder orange)
- 400 g passierte Tomaten
- 750 ml Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
- 2 EL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL rosenscharfes Paprikapulver (optional)
- 1 TL gemahlener Kümmel
- 1 TL Majoran
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Anbraten
- Ein Schuss Apfelessig oder Balsamico (optional)
Instructions
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch würfeln, Paprika in Stücke schneiden. Rindswürstchen nach Belieben vorbereiten.
- In einem großen Topf Pflanzenöl erhitzen. Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 8–10 Minuten).
- Knoblauch und Paprika hinzufügen, weitere 5 Minuten anbraten.
- Passierte Tomaten und Brühe dazugeben. Gewürze und Lorbeerblätter einrühren, dann die Kartoffeln hinzufügen und aufkochen lassen.
- Hitze reduzieren, abdecken und ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Rindswürstchen hinzufügen und weitere 5–10 Minuten köcheln lassen.
- Lorbeerblätter entfernen, abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 50 mg