Description
Diese zarten und saftigen Hühnchenfleischbällchen sind perfekt für geschäftige Wochentage oder Familientreffen. Mit ihrer Kombination aus würzigem Hühnchen, aromatischen Gewürzen und einer cremigen Sauce werden sie dich und deine Liebsten garantiert begeistern!
Ingredients
Scale
- 500 g gemahlenes Hühnchen
- 2 Stück Eier (leicht geschlagen)
- 3 Zehen Knoblauch (frisch gehackt)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 100 g gewürzte Panko-Brösel (oder glutenfreie Brösel)
- 50 g Parmesan (oder Nährhefe für milchfreie Variante)
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
- 2 Esslöffel Butter (oder pflanzliche Butter)
- 1 Teelöffel italienisches Gewürz
- 1 Teelöffel rote Paprikaflocken (nach Geschmack)
- 50 g getrocknete Tomaten (oder geröstete Paprika)
- 150 ml weißer Traubensaft (oder Brühe für alkoholfreie Variante)
- 250 ml Niedrignatriums-Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
- 200 ml Sahne (oder Kokoscreme für milchfreie Variante)
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)
Instructions
- Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Hühnchen, Eier, Knoblauch, Olivenöl, Panko, Parmesan und Gewürze vermengen.
- Aus der Mischung kleine Fleischbällchen formen und auf das Backblech setzen. Für ca. 18 Minuten backen.
- In einer Pfanne Butter schmelzen. Knoblauch, italienisches Gewürz, Paprikaflocken und getrocknete Tomaten anbraten.
- Weißer Traubensaft hinzufügen und für 2–3 Minuten köcheln lassen, dann Brühe und Sahne einrühren.
- Gebackene Fleischbällchen in die Soße geben und gut umrühren.
- Pfanne mit Fleischbällchen und Soße weitere 10 Minuten im Ofen backen.
- Warm servieren, nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480
- Sugar: 5
- Sodium: 820
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: <0,5
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 3
- Protein: 36
- Cholesterol: 190