Description
Diese köstlichen Griechischen Hähnchen-Bowls sind eine gesunde und sättigende Option für jede Gelegenheit. Mit zartem Hähnchen, proteinreicher Quinoa und aromatischen Oliven sind sie nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen – diese Bowls werden zum neuen Lieblingsessen! Lass dich von den frischen Zutaten und den intensiven Aromen verführen.
Ingredients
Scale
- 680 g Hähnchenbrust oder -schenkel, ohne Haut und Knochen
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft von 1 Zitrone (ca. 2 Esslöffel)
- 1 Tasse Quinoa, gewaschen
- 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe oder Wasser
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, gewürfelt
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1 Tasse entsteinte Kalamata-Oliven, halbiert
- 1 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- Zusätzliche Zitronenschnitze zum Servieren
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen mit Oregano, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprika sowie Salz und Pfeffer würzen. Lege das Hähnchen in die Pfanne und brate es 6–7 Minuten auf jeder Seite an.
- Nehme das gebratene Hähnchen aus der Pfanne und lege es auf einen Teller. Decke es mit Alufolie ab.
- Im verbliebenen Öl die Zwiebel und Paprika hinzufügen. Brate sie für 3–4 Minuten an.
- Füge die Zucchini, Kirschtomaten und Oliven hinzu. Koche das Gemüse weitere 5–7 Minuten lang.
- Füge die Quinoa hinzu, gieße die Brühe oder das Wasser dazu und rühre alles gut um. Bringe alles zum Kochen! Reduziere dann die Hitze und lasse alles 15 Minuten köcheln.
- Mische das Hähnchen wieder unter die Quinoa-Gemüse-Mischung und lasse es noch 2–3 Minuten in der Pfanne.
- Serviere die Bowls sofort mit zerbröckeltem Feta-Käse, frischer Petersilie und Zitronenschnitzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 6 g
- Protein: 36
- Cholesterol: 90