Description
Dieses köstliche Rezept für Gnocchi mit karamellisiertem Blumenkohl ist in nur 30 Minuten zubereitet und vereint gesunde Zutaten mit einem großartigen Geschmack. Die Kombination aus knusprigen Gnocchi und süßem, geröstetem Blumenkohl wird sowohl Familien als auch Freunde begeistern. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Abende!
Ingredients
Scale
- 500 g frische Gnocchi
- 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup (optional)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frisch gehackte Petersilie oder Basilikum zur Dekoration
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor. Vermische die Blumenkohlröschen mit 2 Esslöffeln Olivenöl, Salz, Pfeffer und dem optionalen Honig oder Ahornsirup in einer großen Schüssel.
- Verteile den gewürzten Blumenkohl auf einem Backblech und röste ihn im Ofen für etwa 20 Minuten. Wende ihn nach der ersten Hälfte für gleichmäßige Bräunung.
- Bringe währenddessen einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge die Gnocchi hinzu und koche sie 2-3 Minuten lang, bis sie an die Oberfläche steigen. Gieße sie ab und lasse gut abtropfen.
- Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer Hitze und füge den restlichen Esslöffel Olivenöl hinzu. Brate die Gnocchi darin goldbraun (ca. 5–7 Minuten).
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn eine Minute lang mit.
- Nimm den gerösteten Blumenkohl aus dem Ofen und vermenge ihn vorsichtig mit den Gnocchi in der Pfanne.
- Probiere das Gericht und würze nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer.
- Richte die Mischung auf Tellern an und garniere sie mit frisch gehackten Kräutern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 56 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg