Description

Diese bunte und gesunde Gemüsepfanne mit Pute ist das perfekte Gericht für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen. Frisches Gemüse und zartes Putenfleisch vereinen sich in einem schmackhaften Rezept, das einfach zuzubereiten ist und jedem schmeckt. Ideal für Meal Prep, kannst du diese Pfanne im Voraus zubereiten und die Reste für eine gesunde Mahlzeit während der Woche genießen.

Ingredients

Scale

3 EL Sojasoße
2 Knoblauchzehen (gepresst)
½ TL Ingwer (gerieben)
1 EL Speisestärke
2 TL Zucker
1 TL Sesamöl
3 EL Öl
400 g Putenbrust oder Putenfilet
2 Zwiebeln (mittelgroß)
2 Rote Zwiebeln (mittelgroß)
200 g Champignons
1 Rote Paprikaschote
1 Gelbe Paprikaschote
1 Grüne Paprikaschote
200 g Broccoli
2 Frühlingszwiebeln
1 bis 2 EL Sojasoße (nach Geschmack)
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
½ TL Chiliflocken (je nach gewünschter Schärfe)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Die Putenbrust in Streifen schneiden und mit allen Zutaten der Marinade in einer Rührschüssel vermischen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Während das Fleisch mariniert, das Gemüse vorbereiten: Zwiebeln in Streifen, Champignons in Scheiben, Broccoli in Röschen und Paprikaschoten in Streifen schneiden.
Eine große Pfanne erhitzen und die marinierten Putenstreifen darin ca. 5 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne das Öl erhitzen und zuerst die Champignons goldbraun anbraten, gefolgt von den Zwiebeln. Dann das restliche Gemüse hinzufügen und alles gleichmäßig garen.
Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Sojasoße abschmecken. Die Putenstreifen wieder hinzufügen und alles gut durchwärmen.
Auf Tellern anrichten und mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving Size: 1 Portion (300 g)
Calories: 320
Sugar: 6
Sodium: 800
Fat: 10
Saturated Fat: 1
Unsaturated Fat: 8
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 35
Fiber: 5
Protein: 25
Cholesterol: 70