Description
Entdecke die köstlichen gefüllten Airfryer Frühlingsrollen mit Tofu und frischen Kräutern – ein gesunder Snack, der schnell zubereitet ist und perfekt für jede Gelegenheit! Diese knusprigen Rollen sind nicht nur mit aromatischen Kräutern und knackigem Gemüse gefüllt, sondern bieten auch eine sättigende Basis aus Tofu. Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht, werden sie garantiert zum neuen Favoriten in deiner Küche!
Ingredients
Scale
- 8 Blätter Frühlingsrollenteig
- 200 g fester Tofu
- 1 große Möhre, in feinen Streifen
- 1 rote Paprika, in feinen Streifen
- 1 kleine Zucchini, in feinen Streifen
- 100 g Weißkohl, fein geschnitten
- 30 g frische Kräuter (z.B. Koriander, Minze, Schnittlauch oder Basilikum)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, frisch gerieben
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), frisch gerieben
- Chili nach Geschmack (frisch oder in Flakes)
Instructions
- Tofu vorbereiten: Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl goldbraun anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Gemüse schneiden: Möhre, Paprika, Zucchini und Kohl in feine Streifen schneiden.
- Kräuter hacken: Die frischen Kräuter grob hacken.
- Füllung mischen: In einer großen Schüssel Tofu, Gemüse und Kräuter vermengen. Mit Sojasauce und Sesamöl abschmecken.
- Frühlingsrollen füllen: Ein Blatt Frühlingsrollenteig nehmen, einen Esslöffel der Füllung hineingeben, die Seiten falten und von unten nach oben aufrollen.
- Airfryer vorbereiten: Airfryer auf 180°C vorheizen.
- Frühlingsrollen garen: Rollen leicht mit Öl besprühen und für 10-15 Minuten garen bis sie goldbraun sind, dabei einmal wenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 640 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg