Description
Dieses feuchte Bananenbrot ist der ideale Snack für jede Gelegenheit. Mit überreifen Bananen und einer Prise Schokoladengenuss wird es schnell zum Lieblingsrezept in jedem Haushalt. Perfekt für ein schnelles Frühstück, als süßer Snack oder zum Teilen bei Familientreffen!
Ingredients
Scale
- 3 Stück überreife Bananen (mit braunen Flecken)
- 1 Tasse Zucker (brauner Zucker oder Honig können verwendet werden)
- 1/2 Tasse Butter (zimmerwarm, alternativ Kokosöl)
- 2 Stück Eier (zimmerwarm, oder als Leinsamen-/Chia-Ei-Ersatz)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (reines Extrakt bevorzugt)
- 2 Tassen weißes Mehl (oder Vollkornmehl)
- 1 Teelöffel Backsoda
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Nüsse
- 1/3 Tasse Schokoladenstückchen
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht (2-3 Minuten).
- Zucker und Butter zur Bananenmasse hinzufügen und gut mischen (3-4 Minuten).
- Eier und Vanille in die Mischung einrühren, bis alles gut kombiniert ist.
- In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten vermengen.
- Die trockene Mischung vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben, bis gerade so kombiniert.
- Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen und vorsichtig einarbeiten.
- Den Teig in die Form gießen und die Oberfläche glatt streichen.
- Im Ofen 55-65 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Das Brot 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (ca. 40 g)
- Calories: 160 kcal
- Sugar: 13 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 30 mg