Description
Wenn du nach einem schnellen, gesunden Snack suchst, sind diese knusprigen Butternut-Kürbis-Fritters genau das Richtige! In nur 45 Minuten zubereitet, bringen sie frisches Gemüse auf den Tisch und begeistern die ganze Familie. Perfekt als Snack oder Vorspeise bei Familientreffen.
Ingredients
Scale
- 500 g Butternut-Kürbis, geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 100 g Mehl (Weizenmehl oder Mandelmehl für glutenfrei)
- 2 große Eier
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel nach Geschmack
- Öl zum Frittieren (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
Instructions
- Den Butternut-Kürbis in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und ca. 15-20 Minuten weich kochen. Abgießen und ausdampfen lassen.
- Den gekochten Kürbis in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder Kartoffelstampfer pürieren.
- Pürierten Kürbis mit Zwiebeln, Knoblauch, Eiern und Mehl vermengen. Gewürze hinzufügen und gut mischen.
- Kleine Portionen (ca. 2-3 Esslöffel) formen und flachdrücken.
- Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Fritters portionsweise 3-4 Minuten pro Seite goldbraun frittieren.
- Die fertigen Fritters auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 180 mg