Description
Entdecke die perfekte Chimichurri-Sauce, die deinen Gerichten frische Aromen und einen intensiven Geschmack verleiht. Diese vielseitige Sauce ist ideal für gegrilltes Gemüse, Fleisch oder als Dip für Brot. Mit einer Mischung aus frischen Kräutern, würzigem Knoblauch und einem Hauch Chili wird sie schnell zum Highlight jeder Mahlzeit. Die einfache Zubereitung macht sie perfekt für geschäftige Wochentage oder besondere Anlässe. Lass dich von den frischen Aromen verführen und bringe einen Hauch südamerikanischen Flairs auf deinen Tisch!
Ingredients
Scale
- 1 Bund glatte Petersilie (sehr groß)
- ½ Bund frischer Oregano
- 4–6 große Zehen Knoblauch
- 1–2 rote Chilischoten (frisch, z.B. Vogelaugenchilis oder Serranos)
- ½ kleine rote Zwiebel (optional)
- 100 ml hochwertiger roter Apfelessig
- 200 ml natives Olivenöl extra
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: Saft einer halben Zitrone
Instructions
- Kräuter vorbereiten: Petersilie und Oregano gründlich waschen und trocken schleudern. Blätter von Stielen trennen und fein hacken.
- Knoblauch und Chili: Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder pressen. Chilischoten entstielen, waschen und ebenfalls fein hacken. Rote Zwiebel (falls verwendet) sehr fein würfeln.
- Flüssigkeiten hinzufügen: Den roten Apfelessig über die Mischung geben und kurz umrühren.
- Mischen: Natives Olivenöl extra hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und ggf. Zitronensaft würzen. Alles gut vermengen.
- Aromen entfalten lassen: Chimichurri mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen, idealerweise 2 bis 4 Stunden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (75 g)
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 10 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 19 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: <1 g
- Protein: <1 g
- Cholesterol: 0 mg