Description

Diese Butter-Pecan Zimtschnecken sind ein wahrer Genuss für die Sinne. Mit einer köstlichen Kombination aus süßem Zimt und knackigen Pekannüssen bieten sie das perfekte Highlight für jeden Anlass, ob festlich oder einfach zum Verwöhnen an einem gemütlichen Sonntagmorgen. Der verführerische Duft der frisch gebackenen Schnecken wird deine Gäste in die Küche locken und jeder Bissen wird zum kleinen Stückchen Glück.

Ingredients

Scale

1 Tasse Vollmilch
1/2 Tasse ungesalzene Butter (sehr weich, oder Margarine/Kokosöl)
2,5 Tassen Allzweckmehl (oder Vollkornmehl)
2 Teelöffel Trockenhefe
1/4 Tasse Zucker (oder Kokoszucker)
1 Teelöffel Salz
1 großes Ei (Raumtemperatur, oder Leinsamen-Ei)
1/2 Tasse hellbrauner Zucker (oder dunkelbrauner Zucker)
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel Ingwer
1/4 Teelöffel Muskatnuss
1/4 Teelöffel Nelken
1/4 Tasse ungesalzene Butter (für die Füllung, gleiche Substitution wie oben)
1/2 Tasse dunkelbrauner Zucker
1/2 Tasse Vollfett-Kokosmilch (statt Schlagsahne)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse Pekannüsse (ganz und grob gehackt, oder Walnüsse)

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Instructions

Milch in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie warm ist. Butter darin schmelzen lassen und abkühlen auf etwa 45–50 °C.
In einer Küchenmaschine Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermengen. Ei und die Milch-Butter-Mischung hinzufügen und gut mischen.
Nach und nach restliches Mehl hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht; dann ca. 5 Minuten kneten.
Den Teig zu einer Kugel formen, in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
In einer separaten Schüssel hellbraunen Zucker mit Gewürzen und weicher Butter vermengen.
Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den aufgegangenen Teig zu einem großen Rechteck ausrollen; die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
Den Teig von einer langen Seite her straff aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden; in eine gefettete Auflaufform legen und erneut ca. 30 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 175 °C vorheizen; Zimtschnecken ca. 18–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Währenddessen Butter in einem kleinen Topf schmelzen, dunkelbraunen Zucker hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen.
Sahne, Gewürze und gehackte Pekannüsse dazugeben; gut mischen und über noch warme Zimtschnecken gießen.

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 250
Sugar: 15
Sodium: 150
Fat: 10
Saturated Fat: 5
Unsaturated Fat: 3
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 36
Fiber: 2
Protein: 4
Cholesterol: 30