Description
Erlebe ein köstliches Dessert mit dieser Blaubeer-Ganache-Tarte, die sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Die Kombination aus süßen Blaubeeren und cremiger Ganache aus weißer Schokolade macht dieses Rezept perfekt für jeden Anlass – sei es ein Familienessen oder ein festliches Treffen. Einfach vorzubereiten und ideal zum Teilen!
Ingredients
Scale
- 250 g Allzweckmehl (glutenfreies Mehl als Ersatz möglich)
- 75 g Puderzucker (Kristallzucker als Alternative)
- 150 g kalte Margarine (oder Butter)
- 2 Eierblätter
- 0.5 TL Vanilleextrakt (oder eine Vanilleschote)
- 125 ml frische Blaubeeren (gefrorene Blaubeeren sind ebenfalls geeignet)
- 90 ml leichte Sahne (oder Schlagsahne)
- 180 g weiße Schokoladenstückchen (Zartbitter-Schokolade als Variante)
- 1 Tasse Küchengewicht oder getrocknete Bohnen/Reis
Instructions
- Mürbeteig zubereiten: Mehl und Puderzucker in einer Rührschüssel vermengen. Kalte Margarine mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Eierblätter und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- Teig kühlen: Teig zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig ausrollen: Gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen und in die Tarteform legen. Mit einer Gabel Löcher einstechen.
- Blindbacken: Teig mit Aluminiumfolie abdecken, Küchengewichte darauf legen und bei 180 °C für 10 Minuten backen. Folie und Gewichte entfernen und weitere 10 Minuten goldbraun backen.
- Ganache zubereiten: Blaubeeren zusammen mit der Sahne erhitzen, pürieren und die weißen Schokoladenstückchen unterrühren, bis sie geschmolzen sind.
- Füllen und kühlen: Ganache in die gebackene Tartekruste gießen und mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 278 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 15 mg